今年のそば教室始まる

本日より平成29年教室がはじまりました。ベテランの皆さんです

 

そば餅汁粉を召し上がっていただきました

◎ 先週の16日nhk文化教室の本年度開校日初日でした

こちらも全員が継続して勉強している方で心こめてそば打ちに挑戦して頂いてます。

80歳を超えた生徒さんもお出かけいただいてます

12人のうち8人が10割そばを打っています。

 

鏡開きのそばもちしるこ

 三年ほど前から鏡開きには 当店手作りの そば餅の おしるこを デザートに召し上がっていただいています

今年のあんこは紫いもあんこをしようしてます。

年越しそば発送の準備

本日は年越しそば地方発送の為の準備中です。発泡スチロールも届き現在はそばつゆ作りです。

何分てずくり味にこだわりお客様にお届けしています。

孫の七五三お祝い

img_2563本日は孫の七五三のお祝いの為休業させて頂きました

7歳5歳3歳の3人のお祝いでにぎやかで楽しいひと時でした。

個性豊かに元気に成長してくれることを願っております。

緑色のそばを打つ

IMG_20160831_080214緑色のそばを試し打ちしてます。ふるいでふるいこのあと水をいれこねます。

IMG_20160831_081545 きくねりをしてからのします。1.5mmに薄くのし1.5mmに切ります。

IMG_20160831_082020後はたたんで切ります

IMG_20160831_0830561.5mmにきってあります。後は茹でて食べてます❗

この時緑色が残っているかが大切です。

IMG_20160831_125545ほのかにグリーンなそば茹で上がりました。香りは少なめですがグリーンが残ってます。

是非一度お試しください。

そば処 井川城は、長野県松本市の手挽き石臼そばのお店です。