そば処 井川城

そば処 井川城は、長野県松本市の手挽き石臼そばのお店です。

TEL.0263-26-2310

〒390-0831  長野県松本市井川城2-12-23

ブログ
このエントリーをはてなブックマークに追加
サイト管理人のブログです。

ブログ一覧

高齢化社会とそば打ち

文化センター教室の生徒さんで9年間お出掛け頂いてた生徒さんが高齢化で免許証を返納するので12月で退会とのことでしたまさか高齢化の影響がそば打ちまで出てくるとはと驚きでした 小生の教室の生徒さん小学4年の生徒さんから 84歳までと言ってのですが大変残念です しかし大ベテラン10割そばの 年越し蕎麦を打って家族に振る舞われたことでしょうね 

新そばの味

新そばは、薫り高くモチモチする歯ごたえいわゆる腰の強いそばであります。

腰の強いそばと硬いそばとは違います。

当店では玄そばを冷蔵庫で熟成させてから粉にしております。

是非とも今年の新そばお召し上がり下さい。

新そばが入荷しました。

北海道産の玄そば品質は安定してます。

乗鞍レースが終わりますと小生一番緊張する季節です。頑張って美味しいそば粉に仕上げて皆様に提供して参ります。

御期待ください。

そばの実(まるぬき)

そばの実です

昨日あさいちでそばの実やってますました。ロシアのバレニーナも食してる健康食品でダイエット効果が高いそば

写真はそばの実150gで250円です。販売したことありませんでしたがご希望のかたお声がけ下さいませ。

そばの実50gに200gの水でに炊きます。

柔らかくなればでき上がりです。(10~15分位)