高齢化社会とそば打ち

文化センター教室の生徒さんで9年間お出掛け頂いてた生徒さんが高齢化で免許証を返納するので12月で退会とのことでしたまさか高齢化の影響がそば打ちまで出てくるとはと驚きでした 小生の教室の生徒さん小学4年の生徒さんから 84歳までと言ってのですが大変残念です しかし大ベテラン10割そばの 年越し蕎麦を打って家族に振る舞われたことでしょうね 

新そばの味

新そばは、薫り高くモチモチする歯ごたえいわゆる腰の強いそばであります。

腰の強いそばと硬いそばとは違います。

当店では玄そばを冷蔵庫で熟成させてから粉にしております。

是非とも今年の新そばお召し上がり下さい。

新そばが入荷しました。

北海道産の玄そば品質は安定してます。

乗鞍レースが終わりますと小生一番緊張する季節です。頑張って美味しいそば粉に仕上げて皆様に提供して参ります。

御期待ください。

おかげさまで 快適です。

白内障の手術から三週間が過ぎましてお陰様で大変明るく見えるようになりました。

当初は3種類の目薬1日5回さしてましたが現在は1日3回になりました。

眼鏡は2ヶ月位経過を見て矯正するようにるようです。

目薬の関係で味覚が大変敏感になりました。生そばの香りも今までより感じています

 

 

 

白内障手術をうける

視力低下で悩んでましたが運転免許証更新に困るかと思い治療していただきました。その為22日より27日(月)まで臨時休業いたしております。本日眼帯が外れ

眩しいですが3種類の目薬を点眼し養生しております。

今年のそば教室始まる

本日より平成29年教室がはじまりました。ベテランの皆さんです

 

そば餅汁粉を召し上がっていただきました

◎ 先週の16日nhk文化教室の本年度開校日初日でした

こちらも全員が継続して勉強している方で心こめてそば打ちに挑戦して頂いてます。

80歳を超えた生徒さんもお出かけいただいてます

12人のうち8人が10割そばを打っています。

 

そば処 井川城は、長野県松本市の手挽き石臼そばのお店です。