ツイート

全粒粉が入手したので久しぶりに ほうとうを打ってみました。

全粒粉とは小麦の外側以外の ふすま、胚芽、胚乳、の部分を丸ごと粉とした 強力粉のことです。

昔母が石臼で挽いてくれたことのある粉です。懐かしさを思いだし打ってみました

うどん は大変難しく うまくいかないです。

手こずっております 。

おいしいうどんになったどうか また後ほど 報告します。