ピクルスそば

そば処井川城です。

大名そばをつかったピクルスそば期間限定割引

大名そばを使ったピクルスそばを食べていただきたいと思い、平成30年8月3日（金曜日）まで、通常1100円のところ950円でご提供します。

（粗挽きそば

大名そばをつかったピクルスそばをご注文のお客様はインターネットを見たと注文時に言っていただけると助かります。

9月に入ると新そばの便りが聞こえてきます。

まだ正式には決まっていませんが毎年9月に入ると新そばの便りが聞こえてきます。

新そばの早めの時期には、北海道産の新そばの粉で打ったおそば、すこし時間が後ろにずれて長野県開田産の新そばの粉で打ったおそばをご提供させていただきます。

まだ正確な日にちはわからないので新そばをご提供できるようになった時に告知させていただきたいと思います。

新そばを9月21日から始めます。

新そばは秋の季語で香たかいおそばをご賞味いただけます。

北海道産の新そばから始まって10月上旬ぐらいから開田高原の新そばに徐々に変わってゆきます。

新そばは霜が降りる頃にとれた新そばが一番おいしいと言われていますが、当店では新そばを冷蔵庫に入れて冷やしたり、湿度を管理したりして霜降（そうこう）熟成そばにしています。

早い時期から美味しいおそばを提供できるように心がけていますので、ぜひご情味ください。

もりそば

手引き十割そば

一人前　940円

大盛　1360円

手引き粗挽きそば

一人前　840円

大盛　1100円

そのほかそば三昧セットなどもご用意しています。

今年の春から漆塗りの勉強に７０の手習い行っています

このお皿の蒔絵を仕上げるのになんと４ヶ月もかかりました。次は店の湯桶の修理を手掛けています

湯桶の修理やっと赤漆の3回目をぬる手間がかかります

漆のかぶれには気を付けております

3連休ですから頑張ります

一年越しで塗り直し勉強しました全部で9回上塗りし生漆4回ぬり磨きをかけてやっと出来上がりました

来月からお椀の塗り直し　やってみたいです

昔から新そばは秋の季語と言って大変喜ばれ　　　そば好きの皆さん待ち焦がれたものです。

お待ちかねの開田高原産の新そば粉で打ってます

香りも高く美味しいそばになりました。

本日は営業しますので新そばをお試しにお出掛け下さい