そば処 井川城

そば処 井川城は、長野県松本市の手挽き石臼そばのお店です。

TEL.0263-26-2310

〒390-0831  長野県松本市井川城2-12-23

ニュース

すんきそば人気です

 

今年のすんきそばです。すんきの植物乳酸菌汁に旨味とコクを増してくれます。

温泉卵トッピングしてみました

すんきそば始まりました

お待たせいたしました

今年も美味しいすんきが届きました

すんきそばお楽しみください。

通販のそばも新そばになりました。

今年のそば粉玄そばも大変香り高い玄そばに仕上がりました。是非お楽しみ下さい。

そばがきも今がおいしい時期です。

開田高原に玄そば引き取りに行ってきました

赤くなったそばのくき

今日の御嶽山玄そばを冷蔵庫に運ぶのに大変疲れました。当店独自の技術で霜降熟成そばに仕上げて一段と美味しいそばになります。ご期待ください

新そばを9月21日から始めます。

新そばを9月21日から始めます。
新そばは秋の季語で香たかいおそばをご賞味いただけます。
北海道産の新そばから始まって10月上旬ぐらいから開田高原の新そばに徐々に変わってゆきます。
新そばは霜が降りる頃にとれた新そばが一番おいしいと言われていますが、当店では新そばを冷蔵庫に入れて冷やしたり、湿度を管理したりして霜降(そうこう)熟成そばにしています。
早い時期から美味しいおそばを提供できるように心がけていますので、ぜひご情味ください。
もりそば
手引き十割そば
一人前 940円
大盛 1360円
手引き粗挽きそば
一人前 840円
大盛 1100円
そのほかそば三昧セットなどもご用意しています。

臨時休業のお知らせ9月6日(木)

誠に勝手ながら6日(木)玄そば生産者様のご葬儀参列の為臨時休業致します。開店当初より大変お世話になって感謝しております。

なすそばをご賞味ください。

なすそば

薬味のわさび海苔 

そば処井川城です。
3年前から提供し始めて今年もご好評のなすそばをご賞味ください。

なすそばのきな粉で煮たなすとトマトのコラボレーションの冷掛けそばです。
なすときな粉で煮るとなすの味が一段とよくなるりカツオの出汁と一緒に煮ます。
トマトは今年は腸活そばでつかっているすんきの汁を使ったピクルスになっています。(ピクルスがない場合には普通のトマトになります。)
こぼう、きゅうり、ニンジンなども入っています。
そのほか油揚げなども入っていますよ。
(季節によって内容が変わります。)
なすそばのおそばは粗挽きのおそばです。

薬味としては珍しいですが現在はわさび海苔をお付けしています。
ぜひご賞味くだださい。