今日のお昼は すんきの冷やしかけそば 油揚げトッピングでした

すんき漬けもシーズンオフになり酸味が少なくなりますが乳酸菌がまだまだ十分かなと勝手に決めつけてます。

朝は快適です。狂詩曲[スペイン] を聞きながら食べてます。

本日の昼食は紅麹そばのアボカドの信州味噌仕立てのトッピングプラス菜の花付き　そばのチラシ寿司です。

ワインビネガーマッチングがよかった。

本日はそばのパンケーキを焼く

そば打ちの前にパンケーキを焼き試食しました。お

そば粉に砂糖塩ベーキングパウダーを入れ約倍の水で溶き弱火で１５分焼き

シロップをかけました。美味しく焼け好評でした。

前回はすんき入りそばの海苔巻きを作りました

すんき入りそばの海苔巻き酢が美味しく出来ました。

すんき入りそばチラシ寿司

これも好評でした

すんき入りそばチラシ寿司