そば処 井川城

そば処 井川城は、長野県松本市の手挽き石臼そばのお店です。

TEL.0263-26-2310

〒390-0831  長野県松本市井川城2-12-23

2016年

年越しそば発送の準備

本日は年越しそば地方発送の為の準備中です。発泡スチロールも届き現在はそばつゆ作りです。

何分てずくり味にこだわりお客様にお届けしています。

紅白のナンテンに初雪

img_20161124_102943当店の店先のナンテン紅白に今日の初雪がつもり朝からカメラマンが何人かお出掛けです。

こんなに早い雪はめずらしいですね?

すんきそば始めました。

img_20161025_142341すんきそば900円です。

img_20161025_142418すんき油揚げそばですどちらも減塩だしですが是非一度お試しください。980円です

孫の七五三お祝い

img_2563本日は孫の七五三のお祝いの為休業させて頂きました

7歳5歳3歳の3人のお祝いでにぎやかで楽しいひと時でした。

個性豊かに元気に成長してくれることを願っております。

緑色のそばを打つ

IMG_20160831_080214緑色のそばを試し打ちしてます。ふるいでふるいこのあと水をいれこねます。

IMG_20160831_081545 きくねりをしてからのします。1.5mmに薄くのし1.5mmに切ります。

IMG_20160831_082020後はたたんで切ります

IMG_20160831_0830561.5mmにきってあります。後は茹でて食べてます❗

この時緑色が残っているかが大切です。

IMG_20160831_125545ほのかにグリーンなそば茹で上がりました。香りは少なめですがグリーンが残ってます。

是非一度お試しください。

我が家のニッコウキスゲ

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何年か前に株わけして頂きましたニッコウキスゲやっと咲きました4年ほどかかりました。1日咲いて次のつぼみが咲きます 

乾燥すんき漬けを試食

IMG_20160421_140026乾燥すんきとすんきそば

IMG_20160424_142647乾燥すんきとそばチラシ寿司乾燥すんきを戻し通常のすんきそばとして食べました